Lista E to spis chemicznych dodatków do żywności, które zostały uznane przez wyspecjalizowane instytucje Unii Europejskiej za bezpieczne i dozwolne do użycia.
Lista ta jest sporządzana przez ''Komitet Naukowy Technologii Żywności'' i następnie dołączana do dyrektyw Komisjii Eropejskiej, które podlegają zaaprobowaniu przez Parlament Europejski
Zgodnie z definicją użytą w tych dyrektywach, dodatek do żywności może być dopisany do listy gdy:
- istnieje technologiczna konieczność jego użycia
- nie służy on do wprowadzania w błąd konsumentów
- udwodniono, że jego użycie nie stanowi ryzyka dla zdrowia konsumenta
Jakkolwiek, zdaniem Komitetu Naukowego Technologii Żywności Unii Europejskiej, wszystkie dodatki na liście są bezpieczne, istnieją na ten temat liczne kontrowersje.
Obowiązek umieszczania na etykietach kodów E umożliwia przynajmniej unikanie przez konsumentów spożywania produktów, w których są dodatki do żywności, których nie chcą oni spożywać.
List E nie obejmuje tzw. dodatków smakowo-zapachowych identycznych z naturalnymi, których zgodnie z prawem UE nie trzeba dokładnie specyfikować, pod warunkiem, że ich stężenie nie przekracza 1% masy tych produktów.
Lista E
Spis treści
1 E100-E199 (barwniki)
2 E200-E299 (konserwanty i regulatory kwasowości)
3 E300-E399 (antyoksydanty)
4 E400-E499 (emulgatory, środki spulchniające, żelujące itp.)
5 E500-E599 (środki pomocniczne)
6 E600-E699 (wzmacniacze smaku)
7 E900-E999 (środki słodzące, nabłyszczające i inne)
8 E1000-E1999 (stabilizatory, konserwanty, zagęstniki i inne)
Skróty użyte w liście:
PAR - Prawdopodobnie ma własności alergizujące
LGM - Prawdopodobnie do jego produkcji stosuje się organizmy zmodyfikowane genetycznie
AO - Wyodrębniony z organizmów zwięrzecych. .
|
Wpisz słowo kluczowe |
|
|
| Nazwa |
 E100 Kurkuma |
| E101 Ryboflawina (Witamina B2) [LGM] |
| E101a Fosforan-5'-ryboflawiny [LGM] |
| E102 Tartrazyna, zwana też Żółcień FD&C 5 [PAR] |
| E103 Rezorcyna |
| E104 Żółcień chinolinowa [PAR] |
| E105 trwała żółcień AB |
| E106 Sól sodowa fosforanu-5'-ryboflawiny |
| E107 Żółcień 2G [PAR] |
| E110 Pomarańczowa Żółcień S, zwana też Żółcień FD&C 6 [PAR] |
| E1103 Inwertaza [Stabilizator] |
| E1105 Lizozym [konserwant] |
| E111 Pomarańcz GGN |
| E120 Kwas karminowy, zwany też "Naturalna czerwień 4" [PAR] [AO] |
| E1200 Polidekstroza [Stabilizator] [Zagęstnik] [Substancja utrzymująca wilgotność] [Carrier] |
| E1201 Poliwinylopirolidon [Stabilizator] |
| E1202 Poliwinylopolipirolidon [Carrier] [Stabilizator] |
| E121 Barwnik orzechowy |
| E122 Azurbina [PAR] |
| E123 Pigment amarantowy, Czerwień FD&C 2 [PAR] |
| Pokaż całość » |
